美科学家发现李子也是“超级食品”
时间:2017-12-08

  科学网 - 美国科学家发现,李子也是“超级食物”

  梅子含有丰富的抗氧化剂和植物营养素,帮助身体抵抗疾病

  北京时间2月2日,据英国“每日邮报”报道,美国科学家发现,李子也是超级食品。梅子含有丰富的抗氧化剂和植物营养素,帮助身体抵抗疾病。他们发现这种紫色水果在抗氧化剂和植物营养素方面与蓝莓相当,甚至超过蓝莓。

  德克萨斯州一家研究机构的研究人员David Brean说,实验表明,一株李子具有与蓝莓相同的抗氧化剂含量。自由基是在癌症和心脏病等疾病中发现的原子和分子。抗氧化剂是人体内寻找和消除自由基的分子。帮助完成研究的科学家Lewis Schnellos说:蓝莓遇到了强大的竞争对手。人们常常一次吃一点蓝莓,在谷物中加入少量的蓝莓,或者将水果沙拉与其他水果混合。但是,一次只能吃一颗梅,效果是一样的。

  这项研究与伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳•柯林斯(Catherine Collins)非常兴奋地结束,她说:对于我们来说,李子是非常好的,因为它们很便宜,人们每天吃2或3个李子来满足他们的需求。许多健康的水果和蔬菜含有不同颜色的化合物和抗氧化剂,所以人们应该多吃不同颜色的水果,李子的热量非常低,不含脂肪,重要的是要吃李子不需要皮肤,皮肤一定要吃,因为皮肤有很多色素和抗氧化剂。

  研究人员测试了李子的成分,并检查了李子对实验室中乳腺癌细胞和胆固醇中发现的化学物质的影响,现在科学家们开始做更多的研究,他们希望这些发现能帮助培育更好的水果。研究小组发现的一个好处是李子中的植物营养素抑制了乳腺肿瘤的生长,但并不影响正常的细胞生长。

  英国“每日邮报”报道了原文(英文)

  研究表明,水果和蔬菜含有称为超级食物的纤维