新型巧克力“注水”达三分之二 吃了不怕胖
时间:2017-12-08

   新​​巧克力“水”达三分之二不怕吃脂肪

  研究人员还根据充水巧克力的原理开发了多种新型食品,试图尽快解决英国日益严重的肥胖问题。

  英国伯明翰大学的研究人员表示,他们发现用水,空气或不含卡路里的胶水代替普通巧克力中的脂肪是可能的。

  研究项目负责人Philip Cox在2月20日引用英国“每日电讯报”的话报道,微小,稳定的气泡,与油滴大小和物理性质相似,可以替代新型低脂肪食物的生产。

  因此,研究人员试图将水分子与可可脂结合起来制成充水巧克力。新的巧克力含有三分之二的水。

  研究人员表示,虽然水,但是这种新型巧克力无论在味道,气味还是手感方面都与普通巧克力相同。在喉咙唯一的飞行是它不能承受高温,并在32至34摄氏度溶解。

  许多巧克力爱好者对这个消息感到兴奋。

  签名莎拉的朋友不能等待在“每日邮报”网站上留言问:上市时间是什么时候?乔安娜的网友说:我很喜欢品尝它,看看她是否像传奇一样,一般的巧克力味道。

  有网友说:这听起来很不错。人们可以通过吃巧克力来补充水的日常需要。接下来,他们(研究人员)可以结合蔬菜和巧克力的日常需求,以便我们只吃巧克力。

  不过有网友表示怀疑:这听起来太好了,不是真的。这可能是我们吃了一年,才发现它有健康的副作用。

  研究人员对充水巧克力充满信心。他们也用相同的理论来重建高热量的食物,如加工食品中只含5%脂肪和80%盐度的蛋黄酱。

  另外,研究人员还在研制一种超级粥,这种粥在胃酸中会变成凝胶状,可以在胃里逗留长达6个小时。换句话说,喝这碗粥,6小时内人们就不会感到饿了。

  超级粥项目负责人Ian Norton教授说:“我们在研究方面取得了重大进展,正在与制造商谈判以生产基于这项研究的产品。

  研究人员希望自己的研究可以帮助解决肥胖的问题。用健康的知识轰炸公众无助于事。如果我们想要解决肥胖问题,我们需要拓宽思路,寻找新的解决方案,“工程与技术”杂志主编罗斯(Deacon Rose)说。

  统计显示,英国肥胖儿童的比例逐年上升,从1995年的10%上升到2008年的17%。与此同时,四分之一的英国成年人达到了肥胖的标准。

  英国“每日电讯报”相关报道(英文)

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