研究称:英炸薯条香味复杂 像牛奶洋葱烫衣板
时间:2017-12-08

   研究说:英式薯条的味道复杂如牛奶洋葱烫衣板

  英国的鱼和炸薯条是有名望的

  英国的鱼和炸薯条是有名的,研究人员说他们已经隔离了薯条,其中包括杜松子酒,洋葱和烫衣板。

  据台湾“中国时报”报道,英国利兹大学的研究人员使用气相色谱 - 质谱分析了46种不同的气味分子,并要求公众描述气味。

  研究人员在评论“国家炸薯周”的研究时说,高夫说:“有一个烫衣板,苏格兰牛奶糖,可可,洋葱和鲜花。

  首席研究员克雷滕建议,法式炸薯条可能要遵循法国或意大利人对葡萄酒的欣赏方式。两国的品酒屋都重视葡萄酒的复杂性。

  他说:平易近人的薯条其实并没有比炸薯条更多的味道,但它们的气味更为复杂。

  英国“每日电讯报”相关报道(英文)

  英国BBC报道(英文)